JTECH - Évolutions des pratiques alimentaires : tendances et opportunités - Comment les entreprises peuvent s’approprier les travaux de recherche ?

28/01/2021 08:45

TOULOUSE, France


      Exceptionnellement cet événement est gratuit


      Journée réservée aux adhérents Agri Sud-Ouest Innovation et AREA Occitanie et ARIA N-A

      S'inscrire

      8h30 :  Accueil

      8h45 - 9h00 Introduction 


      Mot d’accueil, Monsieur Laporte Cyrille, Directeur de l’ISTHIA
      Présentation du pôle Agri sud-Ouest Innovation, point sur l'organisation de la journée, Aurélie David, ASOI


      9h00 - 9h30 : Conférence introductive

      "Les mutations en cours dans le monde alimentaire" - M Jean Pierre Poulain, ISTHIA/CERTOP/Chaire Food Studies

      9h30 - 10h30 : Session 1 - « Des dynamiques sociales…… »
      Présidence de séance :  Laurence Tibère (ISTHIA/CERTOP) et Aurélie David (ASOI)

          - 9h30-9h45 : « Et pour accompagner, vous prendrez quelle viande ? Ressorts et enjeux de la valorisation des aliments végétaux » - Olivier LEPILLER (UMR MOISA CIRAD/Université de Montpellier)
          - 9h45-10h : « Consommations alimentaires enfantines » - Anne DUPUY (ISTHIA/CERTOP)
          - 10h-10h15 : « La restauration collective : entre nouvelles injonctions et durabilité » - Cyrille LAPORTE (ISTHIA/CERTOP)
          - 10h15-10h30 : discussions

      10h30 - 10h50 Rézo-pause

      10h50 - 11h50   Session 2 - « ……à l’innovation marketing »
      Présidence de séance :  Frédéric Zancanaro (ISTHIA/CERTOP) et Aurélie David (ASOI) 

          - 10h50 - 11h05 : « Prise en compte des risques alimentaires dans l’approche marketing » - Laurent Bertrandias (TBS) et Paul Pichon (ISTHIA/CERTOP)
          - 11h05 -11h20 : « La perception des labels par les jeunes adultes et les influenceurs» - Cendrine Auguères (Ecole d'ingénieurs de Purpan/Chaire In’FAAQT)
          - 11H20 - 11h35 : « Pluralité des dispositifs de valorisation des productions alimentaires locales : émulations, identités et durabilité. » - Anne Emmanuelle Fiamor (ENSFEA, UMR 5193 - LISST Dynamiques rurales)

      - 11h35 - 11h50 : Discussions

      11:50 – 12h10 Session 3 - « Des outils au service de l’étude des évolutions »

       « Panorama de la recherche et des formations sur notre territoire & présentation des baromètres » - Laurence TIBERE (ISTHIA/CERTOP)
       
      12h10 – 12h15 Pitch thèse
      Mélanie Porte, titre à venir

      12h15 – 12h45 : Table ronde – 
      Présentation de 3 chaires d’Occitanie
      Chaire In’FAAQT, Chaire Unesco Alimentations du monde, Chaire Food Studies
      Animatrices : Aurélie David & Jacinthe Bessière
      Intervenants : à venir

             
      12h45 - 14:00 Pause déjeuner

      14:00 - 14:45 Visite virtuelle de la plateforme Ovalie
      Ovalie est une plateforme expérimentale en sciences humaines et sociales dont l’objectif est l’observation, l’analyse et l’étude des comportements alimentaires, et plus particulièrement l’étude de l’influence des contextes physiques et sociaux sur les comportements alimentaires.

      15:00 - 16:30  : RDV BtoB




      Google Maps
      Maison de la recherche - Université de Toulouse Jean Jaurès
      5 impasse Louis-Nicolas Vauquelin
      31100 TOULOUSE
      France

      Quand

      De 28/01/2021 08:45
      à 28/01/2021 16:30

      Organisateur

      Agri Sud-Ouest Innovation
      +33(0)5 61 32 13 60

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